2024/08/19 10:37
たまゆら琥珀がなぜ高級なのか
よく聞かれます。
こはくファームは一般的なサイズ別販売をしません。
（Lサイズ、Mサイズとか言われるものです）
なぜか。
10代で子どもを産むのと40代で子どもを産むのと一緒ですか？
と聞かれたら多くの方が一緒とは言い難いと聞きます。
鶏のたまごもそうです。
若い時が良いかと言われるとまだ身体の成長過程なのでホルモンバランスが乱れるときがあります。
そのため、こはくファームは年齢別で卵を分けています。
質で販売しているのです。
その年齢を考えた時にある一定の時期2ヶ月間というのが
殻の美しさ
栄養価の高さ
旨味
がピークになっている事を調べて
その時期だけのたまごを「たまゆら琥珀」として販売しています。
愛知県でも極小規模の養鶏場だからこそ
鶏の個別対応と時期を決めて販売ができるのです。
そんな、たまごをぜひ皆さんに知って頂き
食べて頂きたいという想いで
日々鶏と仲間と一緒に養鶏をしております。
